Vino Tumlin

Vino rosso di alto e indiscusso prstigio, ottenuto da una severa selezione di uve Nebbiolo. Le uve provengono dalla "Vigna Tumlin", di proprietà della Tenuta dei fratelli Povero, che si estende su di una collina del Roero, dove le condizioni geologiche e climatiche sono le più adatte per un vitigno molto sensibile come quello del Nebbiolo. Dopo un invecchiamento di 12 mesi in botti di legno, Il Roero D.O.C. si presenta di un bel rosso rubino brillante, che acquista sfumature granata con l'invecchiamento. Il profumo, tenue e delicatamente fragrante, con il tempo si fa etereo. Il sapore è secco, armonico, di buona persistenza. Si riconoscono la viola, il lampone, la mora, la mandorla. Servito ad una temperatura intorno ai 18° si accompagna bene con la fonduta, primi piatti (specialmente risotti), arrosti di carni bianche e, se invecchiato, rosse.