Vino Stato - Timorasso
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Italia, Berzano di Tortona
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Dati tecnici
- Colore di vinoRosso
Descrizione
Provenienza: Comune di Berzano di Tortona (AL) in localita Loira
Altitudine: circa 260 m. s.l.m.
Superficie: 0,7 Ha
Terreno:calcareo-argilloso esposizione sud-ovest
Vitigno : Timorasso, vigneto piantato nel 2000
Forma di allevamento: controspalliera con potatura a Guyot (6000 ceppiHa)
Produzione: circa 50 q./Ha
Metodo di raccolta uve : manuale
Vinificazione: diraspatura e macerazione sulle bucce per 72 ore, pigiatura soffice con pressa orizzontale,fermentazione del mosto in vasca di acciaio, con successivi periodici batonnage fino ad avvenuta retrogradazione dell'acido malico.
Gradazione alcolica: 14.80 vol
Ac. Vol. :0,39
Ac. Tot. :5,85
pH: 3,16
Altitudine: circa 260 m. s.l.m.
Superficie: 0,7 Ha
Terreno:calcareo-argilloso esposizione sud-ovest
Vitigno : Timorasso, vigneto piantato nel 2000
Forma di allevamento: controspalliera con potatura a Guyot (6000 ceppiHa)
Produzione: circa 50 q./Ha
Metodo di raccolta uve : manuale
Vinificazione: diraspatura e macerazione sulle bucce per 72 ore, pigiatura soffice con pressa orizzontale,fermentazione del mosto in vasca di acciaio, con successivi periodici batonnage fino ad avvenuta retrogradazione dell'acido malico.
Gradazione alcolica: 14.80 vol
Ac. Vol. :0,39
Ac. Tot. :5,85
pH: 3,16
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