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Vino Roero d.o.c. Audinaggio

Vino Roero d.o.c. Audinaggio

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Descrizione
Denominazione: Roero d.o.c.
Vitigno: 100% Nebbiolo
Comune di produzione: Vezza d'Alba
Esposizione e altimetria: sud-ovest;
m 220-270 s.l.m.
Terreno: in prevalenza sabbioso
Metodo di allevamento: Guyot
Vendemmia: raccolta manuale a metà ottobre
Affinamento: 18 mesi in barrique, assemblaggio
in acciaio inox e almeno 4 mesi in bottiglia
Produzione annua: 5.000 bottiglie
Gradazione alcolica: 14°-14,5° % Vol.
Scheda sensoriale
Colore granato fitto. Al naso, ampio, intenso,
con note di violetta, pesca gialla, ciliegia e sentori
di pepe e menta. In bocca, ampio e morbido.
La salda struttura amalgama acidità controllata
e potenza alcolica, consentendo al frutto di aprirsi
gradualmente, in una piena corrispondenza
olfattivo/gustativa dominata dai sentori di frutta
rossa. Finale lungo, persistente con tannini dolci
e fittissimi. Ideale con arrosti di carne rossa,
selvaggina e formaggi stagionati.
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Vino Roero d.o.c. Audinaggio
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