Vino LV

Questa è la mia sfida. riuscire a creare da uve di moscato un vino completamente diverso dal classico moscato dolce. Lo volevo importante e nello stesso tempo unico, un frutto della mia fantasia.Così è nato il "LV", un nome dal fascino misterioso nella leggenda romana.

Le uve sono rigorosamente selezionate e di vendemmia tardiva, la fermentazione e la maturazione avvengono in piccole barriques di rovere che gli conferiscono un colore giallo e un profumo di frutta matura, con aroma intenso e persistente di Moscato e vaniglia. Al palato è consistente, ricco di struttura, dolce non dolce.

Si serve a 8°-10°C stappandolo al momento; l'abbinamento gastronomico può essere fatto a tutto campo, preferisce i formaggi stagionati, salumi e preparazioni a base d fegato grasso d'oca;ma soprattutto è un vino da meditazione.