Vino Langhe Arneis D.O.C.

Vitigno: arneis 100
Resa in vino: 70%
Produzione media: 60 hl per ettaro
Collocazione geografica e caratteristiche dei vigneti: vigneti in Diano d'Alba, località Ubart, caratterizzati da marne calcaree ed arenacee. Ottima l'esposizione al sole.
La coltivazione di questo vitigno nelle Langhe ha dato risultati molto interessanti.
Vinificazione: la separazione del mosto dalle bucce avviene al momento della pigiatura in serbatoi di acciaio inox termocondizionati.
Affinamento: in acciaio per 4-5 mesi a bassa temperatura. Dopo la stabilizzazione a freddo, il vino viene messo in bottiglia nella tarda primavera.
Conservabilità: l'affinamento in bottiglia (albeisa verde) può prolungarsi per un massimo di due anni.
Caratteristiche organolettiche: il colore giallo è paglierino intenso con riflessi verdolini. All'olfatto il bouquet ricorda il profumo dei fiori esotici, del biancospino e del miele d'acacia. In bocca è avvolgente, morbido, con l'acidità che dona freschezza e sapidità.
Gradazione alcoolica: 12-12,5% vol.
Abbinamenti consigliati: servito molto fresco è un grande aperitivo. A tavola è ideale con gli antipasti a base di pesce, primi piatti leggeri, risotti, con il pesce in genere.
Temperatura di servizio: 10° C.