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    Vino Girocolle Monferrato D.O.C. Bianco

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    Descrizione
    BrandBianco

    TERRENO: Sabbioso/Argilloso
    ESPOSIZIONE: Sud/Sud-Est
    GIACITURA: Collinare
    UVE: Sauvignon blanc
    DIRADAMENTO: fino al 50
    ANNO D'IMPIANTO: 2003
    NUMERO DI CEPPI: 4500 per ettaro
    ALTITUDINE: 260 m s.l.m.

    VINIFICAZIONE:
    Vendemmia manuale in cassette di plastica
    Raccolta delle uve a completa maturazione
    Vinificazione delle singole uve, pressatura soffice degli acini con separazione del mosto dalle bucce, poi fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperature controllate (18-20ºC)
    Affinamento in vasca inox
    Imbottigliamento in primavera e affinamento in bottiglia per almeno un mese

    CARATTERI ORGANOLETTICI
    Colore: giallo paglierino con leggeri riflessi verdolini
    Profumo: fruttato, varietale, con note che ricordano il frutto della passione,
    il bosso e il sambuco
    Sapore: fresco, di corpo avvolgente e persistente

    GRADAZIONE: 13,5-14% vol

    ABBINAMENTI: Da consumarsi fresco, alla temperatura di 10-12ºC. Accompagna piatti a base di pesce, carni bianche e verdure grigliate.

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