Vino Ghemme Olegium – 2005
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Italia, Oleggio
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Dati tecnici
- Contenuto di zuccheroVino secco
Descrizione
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino con sfumature granata, al naso è intenso, complesso, raffinato, con sentori di frutti rossi, liquirizia, vaniglia e tabacco, al palato è deciso, asciutto, sapido ed armonico con un finale di piccoli frutti rossi ed amarena.
Vitigno: Nebbiolo Spanna 95% Uva Rara 5%.
Vigneto: 4.700 mq. con piante mediamente di 40 anni, densità di 3.000 piante/ha. Esposizione Sud/ovest, altitudine 300 mt. s.l.m. Terreno sciolto sabbioso.
Potatura: Guyot.
Resa:per la vendemmia 2005 la resa per ettaro è stata di 65 q.li, quella uva-vino del 65%.
Vinificazione: fermentazione in vasche d'acciaio a temperatura costante e controllata di 26°, con una macerazione di dodoci giorni e fermentazione malolattica in acciaio.
Affinamento: trentasei mesi in botte da 20 hl, sette mesi in acciaio ed almeno nove mesi in bottiglia.
Data di imbottigliamento: 25 maggio 2009.
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Vino Ghemme Olegium – 2005
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