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Vino Dolcetto d’Alba “A Elizabeth” DOC 2009

Vino Dolcetto d’Alba “A Elizabeth” DOC 2009

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Italia, Barbaresco
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Dati tecnici
  • BrandAlba
Descrizione
Tipo di vino: vino rosso
Posizione dei vigneti: Situati nel comune di Barbaresco, nella valle del Rio Sordo, esposizione
sud - sud ovest
direttiva "214/1" Comunità Europea: assenza totale di diserbo chimico e
massima limitazione di fitofarmaci (monitoraggio Ispettorato Agrario).
Varietà uve: Dolcetto 100%
Vinificazione: Le vinacce rimangono in contatto con il mosto per 5 - 7 giorni, tenute in
immersione tramite rimonte per tutto il periodo della fermentazione
alcolica. Successivamente la fermentazione malolattica avviene in cantina
ad una temperatura di 20° C.
Affinamento: in vasche di acciaio inox e bottiglia. Nessuna filtrazione.
Vita stimata: Tre - cinque anni
Alcol: 13,5% alc./vol.
Acidità totale: 5,38 g/l in acido tartarico.
Estratto secco: 26,2 g/l
Da bere con: Adatto a piatti non particolarmente ricchi ed importanti, si accompagna
molto bene ad antipasti, primi piatti, carni bianche o rosse e formaggi
freschi.
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Vino Dolcetto d’Alba “A Elizabeth” DOC 2009
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