Vino Derthona - Timorasso
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Italia, Berzano di Tortona
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Dati tecnici
- Contenuto di zuccheroVino secco
Descrizione
Provenienza: Comune di Berzano di Tortona (AL) in località Terralba
Altitudine: circa 270 mt. S.l.m.
Superficie:1,0 Ha
Terreno:calcareo-argilloso esposizione sud-ovest
Vitigno:Timorasso, vigneto piantato nel 2003
Forma di allevamento:controspalliera con potatura a Guyot (6000 ceppi Ha)
Produzione:circa 60 q./Ha
Metodo di raccolta uve: manuale
Vinificazione:di raspatura e macerazione sulle bucce per 2-3 giorni, pigiatura soffice con pressa orizzontale,fermentazione del mosto in vasca di acciaio con successivi periodici batonnage fino ad avvenuta retrogradazione dell'acido malico.
Gradazione alcolica:13.9vol
Ac. Vol. :0,36
Ac. Tot. :6,00
pH : 3,10
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Vino Derthona - Timorasso
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