Spumante Marchesa Brut
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Italia, Novi Ligure
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Dati tecnici
- Tipo di vinoSpumante
Descrizione
SCHEDA TRACCIABILITÁ
Vigneti: tutti di proprietà
Catasto F.M. 53, particelle catastali: n° 200
Totale Ha: 4,34
Vitigno: Chardonnay 100
Trattamenti antiparassitari: N°9 dal 10-05 al 12-08 in coltivazione ecologica; Reg. Eu 1257/99 ex 2078/92
Vendemmia: dal 5 al 8 settembre
Pressatura: soffice in assenza di solforosa
Fermentazione: a temperatura controllata a 17-18°, dal 12 al 20 settembre con lieviti selezionati in assenza di solforosa
Rifermentazione: in autoclave a temperatura controllata, con permanenza sulle fecce per circa 6 mesi
Imbottigliamento: in atmosfera inerte
lotto L9/205 del 24/07/2009
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Spumante Marchesa Brut
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