Snack salati & gallette

Snack buoni, leggeri, fragranti, croccanti e sfiziosi… uno tira l'altro!
Non siete mai stati curiosi di sapere come i cereali si trasformano in gallette?

Il procedimento è molto semplice. I chicchi dei cereali (riso, mais, farro, Kamut®, etc.) vengono selezionati, lavati e asciugati.
Pronti per entrare nel ciclo produttivo, vengono immessi all'interno di speciali macchinari appositamente studiati, che li prelevano in porzioni corrispondenti alla singola galletta e, grazie ad un processo nel quale intervengono "calore", "pressione" e vapore, i chicchi semplicemente "esplodono" (come i pop corn) e si "aggregano" assumendo la forma e lo spessore determinati dallo stampo scelto.

Le gallette costituiscono una buona alternativa al pane o al cracker o a qualsiasi rompi digiuno, con un apporto calorico normalmente più contenuto.

Se la galletta è mini e vengono aggiunti sapori, spezie ed aromi naturali tramite nebulizzazione a freddo (gli aromi bio vengono miscelati con olio extra vergine di oliva bio e semplicemente "spruzzati" su una mini-galletta di mais, per esempio…) ecco che i mitici Biocroc® prendono forma… !