L'aceto di mele
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Italia, Paesana
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Dati tecnici
- Specie di acetoMela
Descrizione
La preparazione dell'aceto di mele è un processo molto delicato che dipende strettamente dalla qualità dei frutti e dall'accuratezza della preparazione. Achillea seleziona solo le mele intere più sane e mature, ne ricava un succo che viene fatto fermentare naturalmente per trasformarsi in sidro e poi in aceto. Il risultato è una delle grandi specialità Achillea: un aceto straordinariamente ricco di sali minerali, vitamine ed acidi organici, tollerato anche da chi non può usare l'aceto di vino, grazie al basso grado di acidità (5%). Ricco di proprietà benefiche, l'aceto di mele Achillea non viene pastorizzato per consentire all'Acetobacter di riprendere la sua attività a livello intestinale. L'aceto di mele Achillea non viene addizionato di antiossidante anidride solforosa. Per garantire la massima qualità Achillea segue l'aceto di mele dal frutto alla bottiglia, perciò tutto il processo produttivo risulta direttamente controllato e certificato.
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L'aceto di mele
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