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    DOLCETTO D'ALBA "VIGNA DEL BARTULOT"

    Il vigneto "BARTULOT" dal quale proviene il DOLCETTO D'ALBA si trova in una zona particolarmente vocata, si tratta infatti di un impianto molto vecchio la cui produzione per ettaro è quasi sempre la metà di quella prevista dal disciplinare. Il suo abbinamento gastronomico sono: pasta, carne e formaggio. Può conservarsi per alcuni anni ma è già maturo e pronto al consumo verso la fine dell'anno successivo alla vendemmia, va servito ad una temperatura di circa 18/20°C. e' preferibile stapparlo un pò prima e versarlo in ampi calici per cogliere le sue note morbide.

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