Vino Vespolina Ricardo Della Zoina – 2006

Caratteristiche organolettiche: colore rosso intenso, di speziatura fine con profumi di frutta rossa, al gusto è asciutto, armonico e giustamente tannico.

Vitigno: Vespolina 100%.

Vigneto: 4.700 mq. piantati nel 2001 con una densità di 5.000 piante/ha. Esposizione Sud, altitudine 300 mt. s.l.m. Terreno sciolto sabbioso.

Potatura: Guyot con un carico di 30.000 gemme/ha.

Resa: per la vendemmia 2006 la resa per ettaro è stata di 75 q.li, quella uva-vino del 65%.

Vinificazione:fermentazione in vasche d'acciaio a temperatura costante e controllata di 24/25°, con una macerazione di sei giorni e fermentazione malolattica in acciaio.

Affinamento: dodici mesi in barrique, quattro mesi in acciaio ed almeno dodici mesi in bottiglia.

Data di imbottigliamento: 22 marzo 2008.

Dati analitici:

Titolo alcolometrico volumico effettivo 12,70%v.

Acidità totale di 5,88 g/l.

Anidride solforosa totale di 31 mg/l.

Estratto secco 26,40 gr/l.

Produzione: n. 2.860 bottiglie da 750 ml.