Vino Roero Arneis "Cayega" Docg

Prodotto dal più antico e affascinante vitigno a bacca bianca del Roero, il nome Arneis è probabilmente legato al "Bric Renesio", altura nelle vicinanze delle Tenuta Carretta.

Uva: 100 Arneis

Resa per ettaro: 90 ql.i.

Affinamento: terminata la fermentazione alcolica, per aumentare la complessità, l'aromaticità e la pienezza, questo vino permane per un breve periodo a contatto con le sue "fecce fini". Appena illimpidito si procede all'imbottigliamento e dopo poche settimane il vino è già pronto per il consumo

Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini

Bouquet: fruttato e floreale, ampio e persistente

Gusto: armonico, di buona struttura, piacevolmente persistente che richiama la beva

Abbinamento: antipasti, frutti di mare, minestre, primi piatti di pasta, carni bianche