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    Vino Quid Monferrato Doc Bianco

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    Descrizione
    • BrandBianco
    • Colore di vinoBianco

    Il Quid Monferrato Bianco è un vino dal colore giallo paglierino con leggeri riflessi dorati, il profumo fruttato di buona intensità e il gusto fresco, sapido e persistente, dove la delicatezza del Cortese è stata arricchita dalla fragranza di altri nobili vini...

    TERRENO: Sabbioso/argilloso
    ESPOSIZIONE: Sud/Sud-Ovest
    GIACITURA: Collinare
    UVE: Chardonnay, Cortese, Sauvignon blanc
    DIRADAMENTO: fino al 50
    ANNO D'IMPIANTO: 1978 - 1999 - 1998
    NUMERO DI CEPPI: 5200 per ettaro
    ALTITUDINE: 260 m s.l.m.

    VINIFICAZIONE:
    Vendemmia manuale in cassette di plastica forate da Kg 20
    Raccolta delle uve a completa maturazione (1a decade di Settembre) per lo Chardonnay e il Sauvignon blanc (3a decade di Settembre)
    Vinificazione delle singole uve, pressatura soffice degli acini con separazione del mosto dalle bucce, poi fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperature controllate (18-20ºC)
    A fine fermentazione pulizia del mosto
    Fermentazione malolattica completa in vasche di acciaio inox
    Imbottigliamento in primavera
    Affinamento in bottiglia per 3 mesi

    CARATTERI ORGANOLETTICI
    Colore: giallo paglierino con leggeri riflessi oro
    Profumo: fruttato di buona intensità
    Sapore: fresco, sapido e persistente

    GRADAZIONE: 12,5% vol

    ABBINAMENTI: Da consumarsi fresco, alla temperatura di ca.12ºC. Accompagna minestre e creme, risotti a base di pesce, piatti a base di carne e secondi delicati.

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