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    Confidarsi   ID: 11093:93619
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    Descrizione
    • Colore di vinoBianco

    MONFERRATO BIANCO DOC PUNTET

    Vitigno:
    Chardonnay 60, Cortese 30%, Favorita 10%
    Superficie dei vigneti:
    1.1 Ha
    Composizione del terreno:
    calcareo-marnoso Resa per ettaro: 60 hl/ha
    Densità d'impianto:
    5000 ceppi per ettaro Metodo di allevamento: casarsa, cordone speronato
    Produzione:
    circa 8500 bottiglie
    Periodo di vendemmia:
    inizio settembre
    Vinificazione: Pressatura soffice delle uve, decantazione statica a freddo, fermentazione in vasche inox a temperatura controllata.
    Affinamento: sui lieviti almeno tre mesi in acciaio, messo in vendita due mesi dopo l'imbottigliamento
    Alcool:
    12, 5 % vol
    Acidità:
    5.5 gr/lt
    Longevità:
    due tre anni
    Note di degustazione:
    giallo paglierino chiaro con riflessi verdi, di buon corpo, armonioso e persistente, con sentori di crosta di pane, frutta fresca e fiori
    Abbinamenti gastronomici:
    antipasti, pesci, crostacei, pasta con le verdure, pollame
    Temperatura di servizio:
    10-12° C in bicchieri medio-grandi

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