Vino Nebbiolo Rosè Nubie Della Zoina – 2010

Caratteristiche organolettiche: colore rosato chiaro con riflessi buccia di cipolla, il profumo è intenso con note aromatiche di rosa, mela e pompelmo. In bocca è sapido, fresco, asciutto, armonico con finale lungo e persistente.

Vitigno: Nebbiolo/Spanna 100%.

Vigneto: 5.000 mq. piantati nel 2001 con una densità di 5.000 piante/ha. Esposizione sud, altitudine 300 mt. s.l.m. Terreno sciolto sabbioso.

Potatura: Guyot con un carico di 35.000 gemme/ha.

Resa: per la vendemmia 2010 la resa per ettaro è stata di 90 q.li, quella uva-vino del 54%.

Vinificazione: pressatura soffice in pneumopressa, fermentazione in serbatoi di acciaio inossidabile a temperatura costante e controllata di 13°.

Affinamento: quattro mesi in acciaio sulle fecce fini con batonnage giornaliero.

Data di imbottigliamento: marzo 2011.