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    Confidarsi   ID: 12501:105228
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    Descrizione
    NEBBIOLO D'ALBA
    Denominazione d' Origine Controllata



    VARIETA' VITIGNO: 100% Nebbiolo.

    RACCOLTA: 1-15 Ottobre.

    RESA PER ETTARO: 8 tonnellate.

    VINIFICAZIONE: botti d'acciaio, 5-6 giorni di fermentazione a temperatura controllata (28-32°C)

    INVECCHIAMENTO: in botti d'acciaio per sei mesi, un passaggio in botti di legno e in bottiglia per sei mesi.

    CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

    - Si presenta di colore intenso con tonalità rubino e riflessi granato.

    - Profumo caratteristico, tenue e delicato che ricorda la viola, la ciliegia e una piacevole speziatura.

    - Secco e deciso, di buon corpo, bilanciato nei tannini.


    ABBINAMENTI: Piatti di carne, selvaggina, formaggi stagionati.

    GRADI: 13-14% alc.vol.

    TEMPERATURA DI SEVIZIO: 18-20°C
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