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    Compro Vino Nebbiolo d’Alba D.O.C.
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    Descrizione
    • BrandAlba
    Vitigno: nebbiolo 100
    Produzione di uva consentita per ha: 80 ql
    Resa in vino: 70%
    Produzione massima di vino: 56 hl per ha
    Superficie in produzione di proprieta' dell'azienda: ha 0.80
    Collocazione geografica: prodotto da vigneti di media collina,in frazione Valle Talloria, impiantati sui migliori versanti di esposizione ovest, su terreni ricchi di marne calcaree di buona permeabilita'.
    Vinificazione e affinamento: fermentazione con macerazione per 10-12 giorni a temperatura di 28° C, cui segue la fermentazione malolattica. Una sosta di alcuni mesi in barriques di rovere precede l'imbottigliamento che viene in genere effettuato dopo un anno.
    Conservabilità: il momento ottimale di consumo si raggiunge dopo due·tre anni dalla vendemmia, ma può variare sensibilmente in rapporto alle caratteristiche delle diverse annate.
    Caratteristiche organolettiche: si caratterizza per la fragranza annunciata gia' dal colore rosso rubino più o meno intenso a seconda delle annate. Si tratta di un vino ricco di struttura, pieno e robusto. Il profumo e' ampio e intenso; il sapore e' armonico e persistente e richiama i frutti del sottobosco.
    Gradazione alcoolica media: 13,5% voI.
    Temperatura di servizio consigliata: 16·18°C.
    Abbinamenti consigliati: ottimo l'accostamento a piatti di carne in genere, carni rosse in particolare e a formaggi di media e lunga stagionatura.
    Fotografie
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