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    Compro Vino Montessora
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    • Colore di vinoBianco
    Gavi D.O.C.G. del Comune di Gavi

    Zona di produzione:Vigneti di Montessora in Rovereto di Gavi, Piemonte.
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    Terreno:Ghiaie alterate con coperture alluvionali di argille ferrettizzate.
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    Uve:Cortese 100, allevate a Guyot, densità di 4000 ceppi e 28000 gemme/ha.
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    Vendemmia: Manuale in cassette nell'ultima settimana di settembre. Resa media per ha di uva, 40 q.li.
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    Vinificazione: Pigiatura soffice, fermentazione con controllo di temperatura; imbottigliamento nella primavera successiva alla vendemmia.
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    Colore: Giallo paglierino con riflessi verdolini.
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    Profumo: Delicato e fragrante, sentore di pierre à fusil.
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    Sapore: Caratteristico, vena amarognola in corpo ampio, elegante e strutturato.
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    Gastronomia:Antipasti, pesci, crostacei. Primi piatti a base di pesci e crostacei; per la sua eleganza ideale per ostriche e caviale. Servire a 10-12° C.
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    Note particolari: Vengono prodotte circa 25000 btg. all'anno. Il Gavi DOCG del Comune di Gavi, vigneti Montessora viene imbottigliato anche in btg. da l. 0,375 e in btg. Da l. 1,5 (magnum).
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