Vino Langhe Chardonnay

Le uve provenienti dalla zona di Monforte d'Alba vengono vendemmiate a piena maturazione.

La tecnica di vinificazione prevede una soffice pressatura, una fermentazione alcolica del solo mosto-fiore condotta a 16 gradi centigradi e una permanenza successiva sui lieviti per circa 90 giorni durante i quali la fermentazione malolattica ammorbidisce l'acidità conferendo maggiore grassezza e pienezza al gusto.

Grazie a queste scelte di vinificazione si ottiene un vino che unisce alle caratteristiche tipiche dello Chardonnay, quali i netti sentori di banana, pesca bianca e albicocca, la ricchezza e la cremosità di un bianco proveniente da un territorio vocato alla produzione dei più noti vini rossi del Piemonte.

Il colore è paglierino, con riflessi giallo oro; si presenta con un naso intenso e pulito che sprigiona, in un primo momento, sentori gradevoli di frutta bianca, per aprirsi poi ad una pesca matura. In bocca si apre immediatamente, dapprima quasi dolce, scopre via via rotondità e lunghezza con retrogusto marcato e tendente all'ananas maturo.