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    Confidarsi   ID: 11065:93786
    Compro Vino Langhe Bianco Collaretto
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    Descrizione
    • BrandBianco
    • Colore di vinoBianco
    Vitigno
    Chardonnay 70, Riesling 30%

    Vigneto
    Comune: La Morra Santa Maria San Biagio, Foglio n. 15, Particelle n. 37,38, 20
    Proprietà: altitudine 200 m s.l.m., esposizione Est, sesto d'impianto 2,70x0,90m, densità 4000 ceppi/ha, allevamento a Guyot a controspalliera.
    Età: 10 anni
    Ettari: 1,20 ha circa
    Resa/ha: 90q/ha

    Epoca di raccolta
    Prima decade di settembre

    Produzione
    8.000-10.000 bottiglie
    Imbottigliamento a fine primavera

    Vinificazione e affinamento
    Raccolta manuale in cassette, diraspa-pigiatura, crio-macerazione per 18 ore, pressatura del mosto e illimpidimento statico a circa 8°C per 48 ore. Fermentazione in acciaio inox e affinamento sui propri lieviti per sei mesi. Imbottigliamento in primavera.

    Caratteristiche organolettiche
    Colore giallo paglierino con caldi riflessi dorati, all'olfatto è ampio e ricco, con note agrumate e accenni tropicali, in risalto un frutto maturo, pieno, ma tonico. In bocca è minerale, morbido, piacevole.

    Note
    La grande versatilità ed il buon adattamento dello Chardonnay ne fanno un vitigno universale. Un altro grande vitigno a bacca bianca è il Riesling. Non abbiamo saputo resistere al desiderio di piantarlo. I terreni di Langa hanno conferito a questi due vitigni le loro particolari qualità.
    Fotografie
    • Vino Langhe Bianco Collaretto
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