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    Descrizione
    • Colore di vinoBianco
    Vitigno: arneis 100
    Resa in vino: 70%
    Produzione media: 60 hl per ettaro
    Collocazione geografica e caratteristiche dei vigneti: vigneti in Diano d'Alba, località Ubart, caratterizzati da marne calcaree ed arenacee. Ottima l'esposizione al sole.
    La coltivazione di questo vitigno nelle Langhe ha dato risultati molto interessanti.
    Vinificazione: la separazione del mosto dalle bucce avviene al momento della pigiatura in serbatoi di acciaio inox termocondizionati.
    Affinamento: in acciaio per 4-5 mesi a bassa temperatura. Dopo la stabilizzazione a freddo, il vino viene messo in bottiglia nella tarda primavera.
    Conservabilità: l'affinamento in bottiglia (albeisa verde) può prolungarsi per un massimo di due anni.
    Caratteristiche organolettiche: il colore giallo è paglierino intenso con riflessi verdolini. All'olfatto il bouquet ricorda il profumo dei fiori esotici, del biancospino e del miele d'acacia. In bocca è avvolgente, morbido, con l'acidità che dona freschezza e sapidità.
    Gradazione alcoolica: 12-12,5% vol.
    Abbinamenti consigliati: servito molto fresco è un grande aperitivo. A tavola è ideale con gli antipasti a base di pesce, primi piatti leggeri, risotti, con il pesce in genere.
    Temperatura di servizio: 10° C.
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