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    Vino Grignolino d'Asti DOC Vigna Maestra

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    • Colore di vinoBianco

    GRIGNOLINO D'ASTI DOCVIGNA MAESTRA

    Vitigno:
    Grignolino 100
    Superficie dei vigneti:
    0,50 ha
    Composizione del terreno:
    calcareo argilloso
    Resa per ettaro:
    65 hl/ha
    Densità d'impianto:
    5000 ceppi /ha
    Metodo di allevamento:
    Guyot
    Produzione:
    ca. 4000 bottiglie
    Periodo di vendemmia:
    metà settembre
    Vinificazione:
    Fermentazione con il metodo tradizionale con macerazione delle bucce per 4-5 giorni con frequenti délestages e rimontaggi
    Affinamento:
    in vasca inox, messo in vendita due mesi dopo l'imbottigliamento
    Alcool:
    12,5 % vol
    Acidità:
    5,80 gr/l
    Longevità:
    3-4 anni
    Note di degustazione: rosso ciliegia chiaro; bouquet equilibrato, al palato sentori di spezie e marasca, leggermente tannico sul finale. Buona persistenza e freschezza Abbinamenti gastronomicipesce alla griglia, antipasti di ogni tipo, pollame, carni bianche e zuppe di verdura.
    Temperatura di servizio:
    14-15° C in bicchieri di media grandezza

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