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    Confidarsi   ID: 12179:102694
    Compro Vino Grifone delle Roveri
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    Descrizione

    UVA DA VITIGNO: Cortese in purezza

    ZONA VIGNETI: Comune di Gavi

    TERRENO: Calcareo argilloso

    TECNICA DI COLTIVAZIONE: Impianto tipo guyot.
    Aratura e fresatura del terreno. Trattamenti anticrittogamici mirati in casi di necessità.

    TECNICA DI VINIFICAZIONE: Diraspa-pigiatura.
    Breve macerazione a freddo. Torchiatura soffice.
    Fermentazione lenta in serbatoio termocontrollato tramite speciali lieviti selezionati.

    TRATTAMENTI EFFETTUATI: Decantazione naturale e travasi successivi. Refrigerazione a -3°C in apposito recipiente termocontrollato. Filtrazione finale prima dell'imbottigliamento.
    COLORE E ASPETTO: Giallo dorato chiaro con sfumature verdognole.

    PROFUMO: Etereo, fruttato, gradevolmente fragrante.

    SAPORE: Delicata morbidezza, piacevole sapidità.

    PROFILO SENSORIALE: Aromi riconosciuti: mela golden, acacia, banana.

    ASPETTI GUSTATIVI: freschezza e finezza accentuata.
    Lunga persistenza. Sentori di anice.

    TEMPERATURA DI CONSUMO: 10° - 12° C

    ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Aperitivi, antipasti, pesce, minestre, formaggi freschi.

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