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    Confidarsi   ID: 11095:93636
    Compro Vino Gavi del comune di Gavi DOCG
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    Descrizione
    • BrandCOMUNE
    • Colore di vinoBianco
    Note degustative: colore giallo paglierino. Bouquet fine di buona intensità e persistenza dona profumi lievemente floreali, al gusto si presenta fresco morbido, aggraziato e di buona struttura.

    Vinificazione: l'uva viene diraspata e pigiata la sera stessa della vendemmia, e messa in tini di acciaio inox ad una temperatura di 12°C. dove inizia una breve macerazione delle bucce a contatto con il mosto. Dopo la separazione dalle bucce inizia la fermentazione alcolica ad una temperatura di 15-16°C. A questa temperatura, necessaria per conservare i delicati profumi, il periodo di fermentazione si protrae per ben 15 giorni. Ne segue un breve affinamento in acciaio.

    Commercializzazione: inizia nel mese di aprile successivo alla vendemmia.

    Gradazione: Alcool 12.5 Vol.
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