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    Compro Vino Cru Madonna di Como
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    Descrizione
    • BrandMadonna

    Dolcetto d'Alba

    Denominazione di Origine Controllata

    Vino da uve dolcetto; il colore è rosso propora con riflessi violetti. Il profumo esalta toni floreali fruttati, come la viola, la marasca, la mora matura. Al gusto si presenta con tannini equilibrati, acidità contenuta, pieno e consistente, con un finale amandorlato lungo e complesso. Vino da pronta beva, ma che si conserva bene in cantina anche per alcuni anni, maturato in acciaio per 9 mesi e affinato in bottiglia per 6 mesi; si serve a 16-17°C abbinandolo oltreche a i primi piatti complessi anche coi classici primi piatti piemontesi, quali i tajarin al sugo di fegatini, gli agnolotti al plin al sugo di arrosto, ma non disdegna neppure pietanze a base di carni bianche quali il pollo alla cacciatora e il coniglio coi peperoni. Tra la selvaggina preferisce quella piumata. Si abbina a formaggi a pasta morbida quali il Bra tenero, la Raschera, la Robiola di Roccaverano di pura capra.

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