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    Confidarsi   ID: 11100:93676
    Compro Vino Croere
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    Descrizione
    Vitigni utilizzati: Barbera 100
    Resa media: 50 hl
    Gradazione alcolica: 14.0% vol.
    Temperatura di servizio: 18 - 20° C

    Collocazione e caratteristiche dei vigneti: i vigneti. gestiti a bassissime rese. sono situati in località "Croere" nel comune di Castagnito (CN).
    Si tratta complessivamente di circa 6 ettari di vigneto con magnifica esposizione in pieno sud. impiantati su terreni di medio impasto che conferiscono al vino struttura ed eleganza.

    Vinificazione e affinamento: la vinificazione è di tipo tradizionale con una macerazione di 15 giorni ad una temperatura di 28-30° C. Segue la fermentazione malolattica in barrique dove successivamente il vino si affina per 15 mesi. Messo in bottiglia riposa ancora almeno 6-8 mesi per raggiungere il definitivo equilibrio tra i profumi e l'imponente struttura.

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