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    Compro Vino Chardonnay Doc "I Boschi"
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    Descrizione
    • Colore di vinoBianco
    Note degustative: colore giallo paglierino carico, bouquet fine intenso e piacevole. Sentori ben armonizzati di frutta esotica e vaniglia. Al gusto si presenta morbido e aggraziato di buona struttura e persistenza.

    Vinificazione: la selezione delle uve Chardonnay si svolge nella prima settimana del mese di settembre. Successivamente, la sera stessa,è diraspata e pigiata, come è nostra tradizione, nella cantina della Tenuta e messa in tini di acciaio inox ad una temperatura di 12°C. Dopo la separazione dalle bucce il mosto viene introdotto in barriques nuove dove si completa la fermentazione alcoolica. Rimane ad affinarsi nei legni, sulle fecce mantenute in sospensione da frequenti batonages, fino al mese di giugno successivo alla vendemmia.

    Commercializzazione: settembre successivo alla vendemmia

    Gradazione: Alcool 13.50 Vol.
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