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    Bel Amì

    Langhe Chardonnay

    Denominazione di Origine Controllata

    Vino da uve Chardonnay di colore è paglierino carico. Il suo profumo è netto e persistente con sentori di frutta matura. Le uve coltivate a Castiglione Falletto, nel cuore della zona del Barolo, gli conferiscono grande eleganza e armonia. Vino di buon invecchiamento e di grande struttura, matura in botte ed acciaio per 6 mesi e in bottiglia per 6 mesi; si serve a 12-13°C. A tanta potenza strutturale devono corrispondere piatti di alta cucina: stracotti nel Barolo, lepre al civet, finanziera, capretto al forno. Si accompagna a formaggi stagionati e dal forte carattere: il Castemagno erborinato e il Bra duro stagionato, il Bitto di 5 anni della Valtellina, il Ragusano di Sicilia non ancora piccante.

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