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    Confidarsi   ID: 11065:93776
    Compro Vino Barolo Vigna Rionda
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    Descrizione
    Vitigno
    Nebbiolo 100

    Vigneto
    Comune: Serralunga d'Alba, Foglio n. 8,
    Particelle n. 335, 75/c
    Proprietà: altitudine a 300 m. s.l.m., esposizione a Sud, sesto d'impianto 2,60 x 0,80 m, densità 4.500 ceppi/ha, allevamento a Guyot a controspalliera.
    Età: 50 anni
    Ettari: 1 ha
    Resa/ha: 60 q/ha

    Epoca di raccolta
    Settimane centrali di ottobre.

    Produzione
    3.000 bottiglie, come massima espressione. Molto dipende dall'andamento climatico dell'annata.

    Vinificazione
    Grande importanza alla coltivazione della vigna, rigida selezione manuale delle uve sia in vigneto sia in cantina, diraspa-pigiatura, fermentazione e macerazione in acciaio inox per circa 30 giorni ad una temperatura controllata di 28-29° C. Segue la fermentazione malolattica in dicembre.

    Affinamento
    Affinamento in botti di rovere austriaco da 30 Hl per una durata di 42 mesi. L'imbottigliamento avviene a fine estate, segue un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia, prima della commercializzazione, di diciotto mesi. A partire dall'annata 2004, al Barolo Vigna Rionda verrà dedicato un tempo di affinamento di 5 anni.

    Caratteristiche organolettiche
    Colore rosso rubino con riflessi granati, al naso presenta echi di tabacco, sottobosco, foglie di tè, liquirizia, con piacevoli sfumature di chassis. Tannini potenti e decisi, splendidamente ammorbiditi, avvolgente e lungo in bocca.
    Fotografie
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