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Vino Barolo Bussia Soprana  Vigna Mondoca — Comprare Vino Barolo Bussia Soprana  Vigna Mondoca, Prezzo , Foto Vino Barolo Bussia Soprana  Vigna Mondoca, da Poderi e Cantine Fratelli Oddero, Azienda. Vini su All.biz Italia
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    Vino Barolo Bussia Soprana Vigna Mondoca

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    Descrizione
    Vitigno
    Nebbiolo 100

    Vigneto
    Comune: Monforte d'Alba, Foglio n. 2,
    Particelle 178-407-406
    Proprietà: altitudine 380 m s.l.m., esposizione a Sud-Ovest, sesto d'impianto 2,70x0,90m, densità 4500 ceppi/ha, allevamento a Guyot a controspalliera.
    Età: 35 anni
    Ettari: ha 1.13 Resa/ha: 60 q/ha

    Epoca di raccolta
    Prima decade di ottobre

    Produzione
    3500 bottiglie

    Vinificazione
    Grande importanza alla coltivazione della vigna, rigida selezione manuale delle uve sia in vigneto che in cantina, diraspa-pigiatura, fermentazione e macerazione in acciaio inox per 30 giorni a temperatura controllata 28-29° C. Segue la fermentazione malolattica in dicembre.

    Affinamento
    Affinamento in botti di rovere austriaco da 30 Hl per una durata di 30 mesi. Ulteriore affinamento in bottiglia in cantina per una durata variabile di 1-2 anni, a seconda delle annate. Imbottigliamento a fine estate, ulteriore affinamento in bottiglia prima della commercializzazione per un periodo di un anno.

    Caratteristiche organolettiche
    E' un vino di suadenza ed eleganza olfattiva, con richiami di piccoli frutti e note balsamiche mediterranee che, con l'invecchiamento, richiamano il goudron. Bocca di grande equilibrio, con trama tannica fine e potente, chiusura lunga e complessa.
    Fotografie
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