Vino Barbera Tarabas Della Zoina – 2010

Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino con sfumature violacee, accompagna sentori di frutta rossa e viola mammola ad un profumo intenso e caratteristico, in bocca la sua giusta acidità lo rende fresco ed armonico.

Vitigno: Barbera 100%.

Vigneto: 4.000 mq. piantati nel 2003 con una densità di 7.250 piante/ha. Esposizione Sud/Ovest, altitudine 300 mt. s.l.m. Terreno sciolto sabbioso.

Potatura: Guyot con una potatura a 6 gemme per pianta ed un carico di 43.500 gemme/ha.

Resa: per la vendemmia 2009 la resa per ettaro è stata di 100 q.li, quella uva-vino del 63%.

Vinificazione: fermentazione in vasche d'acciaio a temperatura costante e controllata di 22°, con una macerazione di otto giorni, con due delestage al giorno, fermentazione malolattica in acciaio.

Affinamento: sei mesi in acciaio.

Data di imbottigliamento: 13 giugno 2010.