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Vino Barbera d'Asti Vinchio — Comprare Vino Barbera d'Asti Vinchio, Prezzo , Foto Vino Barbera d'Asti Vinchio, da Poderi e Cantine Fratelli Oddero, Azienda. Vini su All.biz Italia
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    Descrizione
    Vitigno
    Barbera 100

    Vigneto:
    Comune: Vinchio d'Asti, Foglio n. 7,
    Particelle n. 275, 278, 276, 288
    Proprietà: altitudine 250 m s.l.m., esposizione Sud, sesto d'impianto 2,30x0,80m, densità 5300 ceppi/ha, allevamento a Guyot a controspalliera.
    Età: 60 anni
    Ettari: 1 Ha Resa/ha: 70q/ha

    Epoca di raccolta
    Terza decade di settembre

    Produzione
    6.000 bottiglie

    Vinificazione
    Selezione delle uve in vigneto tramite raccolta manuale, fermentazione e macerazione per circa 15 giorni in contenitori di acciaio inox, segue fermentazione malolattica in novembre.

    Affinamento
    Affinamento in botti di rovere francese da 50 Hl per un 60%, per un 40% in piccoli fusti da 225 l. La durata dell'invecchiamento è di 18 mesi, assemblaggio in primavera, imbottigliamento in estate.

    Caratteristiche organolettiche
    Colore rosso rubino intenso, assume con il passare del tempo eleganti riflessi granati; profumo di frutta rossa, di cacao amaro e caffè, che, con il passare dei mesi, si fa più speziato, con note "selvatiche", tipiche del suolo sabbioso calcareo di Vinchio. Il sapore è asciutto, ha un bel corpo, messo in rilievo da nerbo e stoffa fitta, pieno di carattere.

    Note
    Nel 1819 Gian Secondo De Canis, nella sua Corografia Astigiana, individua per la prima volta un'area di elezione della Barbera in questo territorio, tra cui figura il comune di Vinchio.
    Fotografie
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