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Vino Barbera d'Asti Doc Superiore
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    Vino Barbera d'Asti Doc Superiore "Nizza"

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    Note degustative: colore rosso porpora, dal profumo intenso e complesso di frutta rossa tipico del vitigno. Al gusto si presenta deciso, pieno ma equilibrato dal finale lungo e gradevole.

    Vinificazione: dopo la selezione a mano delle uve dalla vigna del Nizza, tra la prima e la seconda settimana di Ottobre, l'uva viene pigiata la sera stessa della raccolta e messa in tini di acciaio inox a temperatura controllata. Finita la fermentazione alcolica il vino è introdotto in barriques di rovere francese per l'affinamento di 15 mesi circa. Dopo l'imbottigliamento nel mese di luglio il vino inizia l'affinamento in bottiglia di almeno 1 anno.

    Nata con la vendemmia 2000, la Sottozona "Nizza" comprende 18 piccoli Comuni del Monferrato ed il vino che si fregia di questa denominazione deve essere prodotto dalle uve provenienti dai vigneti scelti in questo territorio ed approvati per la loro favorevole esposizione. Questo vino viene prodotto solo nelle annate ritenute di buona qualità.
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