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Vino Barbera d’Alba D.O.C.

Vino Barbera d’Alba D.O.C.

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Italia, Diano d'Alba
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Dati tecnici
  • BrandAlba
Descrizione
Vitigno: barbera 100
Resa in vino: 70%
Produzione massima: 70hl per ettaro
Zona di origine e caratteristiche dei vigneti: questo Barbera è prodotto nei Comuni di Diano d'Alba, in località Bric, e Serralunga d'Alba, in località Barbiasco.
Si tratta di vigneti in ottime posizioni su terreni ricchi di marne argillose, compatte, miste a marne calcaree.
Vinificazione e affinamento: la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox con 7-8 giorni di contatto del mosto con le bucce alla temperatura di 28-30 gradi.
Dopo la fermentazione malolattica, il vino viene trasferito per alcuni mesi nel legno per la maturazione e l'affinamento. Segue l'imbottigliamento in bottiglia albeisa.
Conservabilità: questo vino, grazie alle sue caratteristiche, può affrontare un buon invecchiamento per 7-8 anni.
Caratteristiche organolettiche: da giovane il vino acolore rosso rubino, intenso, poi, con l'invecchiamento, tende al granato. Il profumo è intenso e caratteristico, fruttato. Il sapore ampio, persistente, piacevolmente secco e tannico, di equilibrata acidità. Già buono dopo due anni dalla vendemmia, un ulteriore permanenza in bottiglia ne affina il carattere e la forza.
Gradazione alcoolica: 13-13,5% vol.
Abbinamenti consigliati: è un vino che merita di accompagnare portate importanti. Si esprime ottimamente con piatti ricchi di sapore, in particolare carni rosse e formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 18° C.
Contenitori disponibili:
Bottiglia albeisa lt 0.75
Magnum lt 1.5
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