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    Vino Barbera d’Alba DOC 2006 Superiore

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    Compro Vino Barbera d’Alba DOC 2006 Superiore
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    Descrizione
    • BrandAlba
    Tipo di vino: vino rosso
    Posizione dei vigneti: Situati nel Comune di Barbaresco, nell'ampia e soleggiata valle del Rio
    Sordo.
    Direttiva "214/1" Comunità Europea: assenza totale di diserbo chimico e
    massima limitazione di fitofarmaci (monitoraggio Ispettorato Agrario).
    Varietà uve: Barbera 100% di vecchi cloni.
    Vinificazione: Le vinacce rimangono in contatto con il mosto per 10 - 12 giorni, tenute
    in immersione tramite rimonte per tutto il periodo della fermentazione
    alcolica. Successivamente la fermentazione malolattica avviene in cantina
    ad una temperatura di 20° C.
    Affinamento: In tradizionali botti in rovere di Slavonia da 10 - 20 hl per 22 mesi ed in
    bottiglia per altri 12 mesi. Nessuna filtrazione.
    Vita stimata: Sette - dieci anni
    Alcol: 14,50% alc./vol.
    Acidità totale: 6,5 g/l in acido tartarico.
    Estratto secco: 26,5 g/l
    Da bere con: Grazie alla sua buona struttura ed acidità, si accompagna bene
    con carni rosse, agnello, selvaggina e formaggi di media stagionatura.
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