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    BARBARESCO
    Denominazione d' Origine Controllata e Garantita


    VARIETA' VITIGNO: 100% Nebbiolo

    RACCOLTA: 15-30 Ottobre

    RESA PER ETTARO: 8 tonnellate

    VINIFICAZIONE: botti d'acciaio, 15-20 giorni di fermentazione a temperatura controllata (28-32°C)

    INVECCHIAMENTO: in botti di legno per due anni

    CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

    - Il colore è rosso granato con riflessi aranciati

    - Profumo caratteristico, etereo, gradevole, intenso

    - Sapore asciutto, pieno, robusto

    ABBINAMENTI: piatti di carne, selvaggina, formaggio invecchiato

    GRADI: 13-14% alc.vol.

    TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20°C

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