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    Vino Barbaresco DOCG 2007 Rio Sordo

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    Compro Vino Barbaresco DOCG 2007 Rio Sordo
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    Descrizione
    • BrandRio
    Tipo di vino: vino rosso
    Posizione dei vigneti: Situati nel Comune di Barbaresco, nella vallata del Rio Sordo
    Esposizione sud - ovest
    direttiva "214/1" Comunità Europea: assenza totale di diserbo chimico e
    massima limitazione di fitofarmaci (monitoraggio Ispettorato Agrario).
    Varietà uve: Nebbiolo 100%
    Anno di impianto: 1978
    Periodo di vendemmia: prima settimana di ottobre
    Vinificazione: Le vinacce rimangono in contatto con il mosto per 12 - 14 giorni, tenute in
    immersione tramite rimonte per tutto il periodo della fermentazione
    alcolica. Successivamente la fermentazione malolattica avviene in cantina
    ad una temperatura di 20° C.
    Affinamento: In tradizionali botti di rovere di Slavonia da 10 - 20 hl per 22 mesi, 8 mesi in
    bottiglia.
    Nessuna filtrazione.
    Vita stimata: Venti - venticinque anni
    Alcol: 14,00% alc./vol.
    Acidità totale: 5,45 g/l in acido tartarico.
    Estratto secco: 25,7 g/l
    Numero di bottiglie: 3200 Barbaresco Rio Sordo - 16/18.000 totale aziendale di tutti i vini
    Da bere con: piatti di carne importanti, arrosti, formaggi stagionati oppure fuori pasto come complice
    vino da meditazione.
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