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    Descrizione
    Vitigni utilizzati: Barbera 100
    Resa media: 55 hl
    Gradazione alcolica: 13.50% vol.
    Temperatura di servizio: 16 - 18° C

    Collocazione e caratteristiche dei vigneti: il vitigno di provenienza è il Barbera coltivato in località "Ansisa" nel comune di Vezza d'Alba (CN). Ci troviamo quindi a sinistra del Tanaro nel cuore del Roero. Il termine dialettale "ansisa" denomina una stretta vallata "incisa" da un piccolo torrente stagionale.
    I terreni calcareo-silicei sono esposti a sud e particolarmente adatti alla produzione di vini di medio corpo. con grandi profumi e grande equilibrio senza necessità di lungo invecchiamento.

    Vinificazione e affinamento: la vinificazione avviene in modo tradizionale con macerazione delle bucce per 10 giorni e fermentazione a temperatura di 25-28° C. Segue la fermentazione malolattica in acciaio.
    L'affinamento di alcuni mesi in bottiglia è necessario per esaltare le caratteristiche del bouquet e migliorare la morbidezza al palato.

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