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    Spumante "Faiv" Brut Metodo Tradizionale

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    • Tipo di vinoSparkling Wine
    "Faiv" Brut Metodo Tradizionale
    Dalle migliori uve Arneis nasce anche uno spumante. Dalle uve arneis raccolte verso la metà di settembre si ottiene, con la fermentazione a temperatura controllata, il vino base, che a marzo dell'anno successivo viene messo in bottiglia, dove compie la rifermentazione e la maturazione sui lieviti per circa 2 anni. Al termine di questo periodo, le operazioni di "remuage" e di "degorgement" lo predispongono definitivamente per l'immissione al consumo, che avviene dopo circa 2 anni e mezzo dalla vendemmia. Perlage fine ed intenso, spuma persistente fanno da corollario ad un colore paglierino pieno e compatto; il profumo è complesso, con lontani ricordi di frutta, sottili presenze di lievito e di crosta di pane; il sapore è inteso, sapido, gradevolmente concluso da una sensazione amarognola. ottimo come aperitivo e come brindisi durante qualsiasi momento della giornata, a tavola accompagna con eleganza i piatti di tutto un pranzo, con preferenza per gli antipasti e per i primi di buona struttura ed i secondi piatti delicati.
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