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    Grappa di Barbera d'Asti: È il risultato della selezione delle migliori vinacce ottenute dalla vinificazione delle nostre uve Barbera d'Asti. Questo distillato si presenta di colore ambrato, conseguenza di un lungo periodo di affinamento in piccole botti di Troncais d'Allier. Il suo sapore è asciutto, morbido e persistente.

    L'esperienza dei maestri distillatori necessaria per selezionare solo il cuore del distillato, eliminando la "testa" e la "coda", è l'elemento insostituibile per avere un distillato di grande pregio.
    Per la produzione delle grappe usiamo esclusivamente le vinacce delle nostre uve. Le vinacce fresche vengono inserite in fusti di 200 litri in attesa della distillazione. In questo modo è possibile conservarne la freschezza e gli aromi.
    La distillazione avviene con il metodo classico discontinuo a vapore in piccole caldaie di rame. Profumi armonici ma decisi e sapore morbido, intenso e persistente sono le caratteristiche delle nostre grappe.
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